土豆炖茄子肉（土豆炖茄子西红柿） 天天简讯

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1、番茄土豆炖茄子用料 茄子 两个（小一点的） 土豆 一个 番茄 一个 鸡精（鸡汤） 盐 鲜辣椒（或辣尖椒） 可选 番茄土豆炖茄子的做法 土豆去皮切小块，番茄切小块，茄子去皮切稍大一点的块。

2、备用；热锅倒油，先撒入少量的盐，放入番茄炒至略微粘稠状。

3、再依次放入土豆和茄子，继续翻炒；倒入适量的水，再加鸡精（鸡汤）。

4、中小火开始炖；炖到茄子变得有些软烂，加盐调味，大火收汤。

5、就可以出锅了。

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