“五双”模式培养烹饪人才，长沙商贸旅游职院这些学生赴岗实习

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" 从今天开始，大家是双重身份了，既是学校学生，也是企业员工，希望大家加强学习，爱岗敬业，锻炼技能，早日成为能工巧匠…… " 近日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院院长邓应华向 30 余名即将赴岗实习的 " 松子订单班 " 学生发出号召。

据介绍，此次双元育人实习为期 6 个月，学校与企业根据最新的人才培养方案和岗位技能标准，给学生 " 量身定制 " 双元育人实习计划，将实现全程工学交替、双导师教学，确保高质量完成双元育人实习各环节的教学任务。

即将参加双元育人实习的烹饪 2134 班盘君鸾同学说：" 在真实的工作情境和岗位上学习知识、锻炼技能肯定会有不一样的收获，非常期待这次双元育人实习。"

长沙松子餐饮管理有限公司总经理陈建文表示：" 该校学生勤学上进，动手能力强，部分毕业生已经成长为我们公司的骨干。此次双元育人实习，我们特意预留了充足的实习岗位，并抽调技术骨干全程陪同，共同参与。"

据悉，该校与松子集团已开展了长达 6 年的校企合作，达成了深度校企合作共识，共同推进产教融合。

近年来，长沙商贸旅游职院与合作企业共同推进产教融合，校企合作，创新实施 " 五双 " 人才培养模式，校企 " 双主体 " 育人，学生 " 双身份 " 学习，课程 " 双导师 " 教学，实习 " 双基地 " 交替，考核 " 双评价 " 进行。本次双元育人实习的启动，是学校创新人才培养模式的又一重要举措。

通讯员陈建文 邓红蕾 潇湘晨报记者李楠

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